Nakládané červené zelí s křenem

Nakrouhané zelí bez košťálu, nastrouhaný křen a jablka osolte a velmi důkladně promíchejte a mačkejte.

Zelí nechte odležet, dokud nepustí dost šťávy.

Pak je napěchujte do kvašáčku nebo sklenic a stlačte tak, aby zelí bylo ponořené. Správně kyselé bude asi za 2 týdny.

Pak zelí přendejte do sklenice a uložte v lednici. Vydrží měsíc.