Hovězí kroupová polévka

Do hrnce s vodou ponořte maso, sůl, pepř, bobkový list a cibuli v celku. Přiveďte k varu a vařte tak dlouho, až bude maso měkké. Pak ho vyndejte, vývar přeceďte a zatím dejte stranou.

Kroupy uvařte podle návodu na obalu.

V hrnci rozpalte olej, nechte na něm zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte česnek, mrkev a řapíkatý celer a chvíli opékejte. Pak přidejte rajčata, papriky, worcesterskou omáčku, tymián a 10 minut restujte.

Uvařené maso nakrájejte na kostky, přidejte ho spolu s kroupami do zeleninové směsi a zalijte vše hovězím vývarem. Prohřejte, případně dochuťte a podávejte ozdobené petrželkou.