Bylinková omeleta

Name: Bylinková omeleta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 velké hrsti hladkolisté petržele; 2 velké hrsti bršlice kozí nohy; 1 velká hrst kopru; 1 velká hrst pažitky; 6 jarních cibulek, nakrájených; 3 lžíce olivového oleje + na vymazání formy; 1 a půl lžičky kypřicího prášku do pečiva; 1 lžička soli; 0.5 lžičky mleté skořice; 0.5 lžičky mletého kmínu; 0.25 lžičky čerstvě mletého pepře; 8 vajec; řecký jogurt, nakládané brusinky a opražené; nasekané vlašské ořechy k podávání

Příprava

15 min

Hotovo za

25 min

Obtížnost

Kategorie

Vegetariánské
Hlavní chody

Počet porcí

velké hrsti hladkolisté petržele

velké hrsti bršlice kozí nohy

velká hrst kopru

velká hrst pažitky

jarních cibulek, nakrájených

lžíce olivového oleje + na vymazání formy

1 a půl lžičky kypřicího prášku do pečiva

lžička soli

0.5

lžičky mleté skořice

0.5

lžičky mletého kmínu

0.25

lžičky čerstvě mletého pepře

vajec

řecký jogurt, nakládané brusinky a opražené

nasekané vlašské ořechy k podávání

Předehřejte troubu na 180 °C. Kulatou dortovou formu o průměru 22 cm vymažte olejem a dno vyložte pečicím papírem.

Všechny bylinky, jarní cibulky a olivový olej dejte do mixéru a rozmixujte nadrobno. Nechte zatím stranou.

V míse promíchejte prášek do pečiva, sůl, skořici, kmín a pepř, přidejte 2 vejce a důkladně prošlehejte. Přidejte zbývající vejce a znovu lehce prošlehejte. Vmíchejte bylinkovou směs a nalijte do připravené formy.

Pečte v předehřáté troubě 20–25 minut. Vyndejte, nechte 10 minut vychladnout, opatrně přendejte z formy na talíř nebo prkénko, nakrájejte a podávejte teplé nebo o pokojové teplotě, doplněné řeckým jogurtem, nakládanými brusinkami a posypané opraženými vlašskými ořechy.