Bombajský bramborový salát

Name: Bombajský bramborový salát
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1.5 kg salátových brambor; olivový olej; 1 lžička drceného kmínu; 1 lžíce kari koření; sůl a pepř; 1 červená cibule, nakrájená najemno; šťáva z 1 citronu; hrst mraženého hrášku, povoleného; svazek čerstvých bylinek: kopru, petrželky a pažitky, nasekaných; 1 lžíce olivového oleje; 1 lžíce citronové šťávy; 2 lžíce dýňových semínek smíchaných s mákem, opražených

Příprava

20 min

Hotovo za

35 min

Obtížnost

Kategorie

Salát
Přílohy
Vegetariánské

Počet porcí

1.5 kg

salátových brambor

olivový olej

lžička drceného kmínu

lžíce kari koření

sůl a pepř

červená cibule, nakrájená najemno

šťáva z 1 citronu

hrst mraženého hrášku, povoleného

svazek čerstvých bylinek: kopru, petrželky a pažitky, nasekaných

lžíce olivového oleje

lžíce citronové šťávy

lžíce dýňových semínek smíchaných s mákem, opražených

Předehřejte troubu na 190 °C.

Brambory ve slupce vařte 8–10 minut do poloměkka, pak je slijte a přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Pomačkejte je trochu vidličkou, zakápněte olivovým olejem, posypte kmínem a kari, osolte a opepřete.

Promíchejte a pečte 20–25 minut dozlatova. Cibuli smíchejte v misce s citronovou šťávou a nechte chvíli marinovat.

Upečené brambory nechte trochu vychladnout a v servírovací míse je smíchejte s cibulí, hráškem a bylinkami.

Zakápněte olejem a citronovou šťávou, posypte opraženými semínky a podávejte.