Cibulový restaurant

Name: Cibulový restaurant
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 80 g másla; 500 g cibule, oloupané a nakrájené na kolečka; 1 bobkový list; 100 ml suchého bílého vína; 1 l drůbežího bujonu; sůl a čerstvě mletý pepř; bageta, nakrájená na 8 plátků; několik plátků ementálu; pár snítek tymiánu

Příprava

10 min

Hotovo za

80 min

Obtížnost

Kategorie

Hlavní chody
Konec plýtvání

Počet porcí

80 g

másla

500 g

cibule, oloupané a nakrájené na kolečka

bobkový list

100 ml

suchého bílého vína

1 l

drůbežího bujonu

sůl a čerstvě mletý pepř

K nasycení

bageta, nakrájená na 8 plátků

několik plátků ementálu

pár snítek tymiánu

Rozehřejte na pánvi máslo, přidejte cibuli a bobkový list, opékejte 5 minut. Pak snižte plamen na nejmenší teplotu a opékejte celou hodinu. Občas zamíchejte, a pokud se cibule přichytí na dně, nevadí to.

Po hodině přilijte víno, nechte z něj na plotně vypařit alkohol, přilijte vývar, osolte a opepřete a vařte ještě dalších 10 minut.

Rozehřejte v troubě gril na 200 °C.

Polévku rozdělte do žáruvzdorných misek, na „hladinu“ položte vždy 2 plátky bagety, hojně pokryjte sýrem a ozdobte tymiánem. Restaurant zapečte v troubě dozlatova.

Ingredience