Flambované banány s kaki a zakysanou smetanou

Banány oloupejte a pokud chcete, tak přepulte. Já je ale rád nechám vcelku. V pánvi rozehřejte máslo a začněte banány smažit. Pokračujte, dokud se hezky nezbarví, teprve pak je obraťte.

Po chvíli přihoďte dobře omyté na půlměsíčky nakrájené kaki i se slupkou (tu vyhazovat nemusíte, jsou v ní vitamíny a na pánvi krásně změkne). Jakmile banány i kaki obrátíte, kápněte do pánve panák rumu, alkohol zapalte a ovoce oflambujte.

Poté přisypte cukr dle chuti a počketejte, dokud nezkaramelizuje. Nakonec do pánve kápněte taky šťávu z pomeranče a vše už jen krátce prohřejte.

Pánev sundejte z vařiče a pokud vám zbyl malý kousek másla, dejte ho k tam. Pánví párkrát zakružte. Krouživým pohybem se omáčka z pomerančovové šťávy a másla krásně zahustí.

Banány nandejte na talíř, přidejte plátky kaki, jídlo zalijte pomerančovou omáčkou, dozdobte mátou i zakysanou smetanou a ihned snězte! :)

Pokud si chcete jídlo ještě trochu vylepšit, tak nakonec místo zakysané smetany přidejte kopeček dobré vanilkové zmrzliny, uvidíte, jak to dezert zase pozmění. Garantuji vám, že i v zimě přijde zmrzlina překvapivě vhod. Mimo banánů na flambování použijte klidně i starší meruňky, broskve, nebo třeba švestky.