Mix gril se salátem z grilované zeleniny a starého pečiva

Hotovo za

30 min

Obtížnost

Kategorie

Hlavní chody
Martin Škoda
Konec plýtvání

Za všeho nejradši griluju rozhodně maso, upřímně, grilovačku bez pořádného steaku si ani nedovedu představit. Taky proto v tomhle receptu griluju zároveň vepřové a hovězí. Aby ale jídlo bylo trochu odlehčené, zvolil jsem jako přílohu salát, který skvěle pojme pomačkanou, „jetou“ i přezrálou zeleninu a překvapivě taky starý chleba!

Počet porcí

Na maso

1 kg
krkovice
1 kg
hovězího rib-eye steaku
4 lžíce
rostlinného oleje

Na salát

6
rajčat
0.5
velkého lilku
1
cuketa
2
papriky
4 plátky
staršího chleba
1 velká hrst
lístků bazalky
6 lžic
olivového oleje
6
sůl, pepř
2
citrony
150 g
fety nebo balkánského sýra

accessibility.recipes.cookingstep
Gril rozpalte na plné pecky, maso oboustranně potřete olejem a prudce, rovněž z obou stran zatáhněte na místě, kde bude gril nejvíce žhavý. Poté maso dejte trochu bokem – na slabší žár – a za občasného otáčení grilujte podle výšky 3 až 6 minut.
accessibility.recipes.cookingstep
Rajčata přepulte, lilek a cuketu nakrájejte na plátky, papriky na nudličky. Zeleninu opepřete, zakápněte 3 lžícemi oleje a promíchejte. Poté ji ugrilujte společně s masem a plátky chleba.
accessibility.recipes.cookingstep
Jakmile se zelenina zbarví a změkne, dejte ji na talíř, přidejte k ní natrhaný opečený chleba, osolte, opepřete, zakápněte citronem, zbylým olejem a salát promíchejte. Nakonec zeleninu posypte fetou a lístky bazalky a salát dejte na stůl.
accessibility.recipes.cookingstep
Škoda nevědět:
Pokud chcete, můžete jídlo doplnit grilovaným bílým chřestem. Ten stačí oloupat, zakápnout olejem, ugrilovat doměkka (zabere to asi 10 minut) a nakonec dochutit solí, pepřem, citronovou šťávou a ještě trochou olivového oleje.
accessibility.recipes.cookingstep
Nakonec hotové a odpočinuté maso nakrájejte na tenké plátky, dejte na prkénko a přesuňte na stůl k salátu. Přidejte ještě sklenku vína a pusťte se do toho!

Ingredience

Počet porcí

Na maso

1 kg
krkovice
1 kg
hovězího rib-eye steaku
4 lžíce
rostlinného oleje

Na salát

6
rajčat
0.5
velkého lilku
1
cuketa
2
papriky
4 plátky
staršího chleba
1 velká hrst
lístků bazalky
6 lžic
olivového oleje
6
sůl, pepř
2
citrony
150 g
fety nebo balkánského sýra

Příprava

accessibility.recipes.cookingstep
Gril rozpalte na plné pecky, maso oboustranně potřete olejem a prudce, rovněž z obou stran zatáhněte na místě, kde bude gril nejvíce žhavý. Poté maso dejte trochu bokem – na slabší žár – a za občasného otáčení grilujte podle výšky 3 až 6 minut.
accessibility.recipes.cookingstep
Rajčata přepulte, lilek a cuketu nakrájejte na plátky, papriky na nudličky. Zeleninu opepřete, zakápněte 3 lžícemi oleje a promíchejte. Poté ji ugrilujte společně s masem a plátky chleba.
accessibility.recipes.cookingstep
Jakmile se zelenina zbarví a změkne, dejte ji na talíř, přidejte k ní natrhaný opečený chleba, osolte, opepřete, zakápněte citronem, zbylým olejem a salát promíchejte. Nakonec zeleninu posypte fetou a lístky bazalky a salát dejte na stůl.
accessibility.recipes.cookingstep
Škoda nevědět:
Pokud chcete, můžete jídlo doplnit grilovaným bílým chřestem. Ten stačí oloupat, zakápnout olejem, ugrilovat doměkka (zabere to asi 10 minut) a nakonec dochutit solí, pepřem, citronovou šťávou a ještě trochou olivového oleje.
accessibility.recipes.cookingstep
Nakonec hotové a odpočinuté maso nakrájejte na tenké plátky, dejte na prkénko a přesuňte na stůl k salátu. Přidejte ještě sklenku vína a pusťte se do toho!