![](https://assets-eu-01.kc-usercontent.com:443/62eec63f-19ae-012a-5e22-755bae744094/91c1c341-eec1-425e-bcb0-d2f07e4e0d2e/gril-se-salatem-z-grilvoane-zeleniny.png?w=600&fm=webp&lossless=0&q=80)
Mix gril se salátem z grilované zeleniny a starého pečiva
Hotovo za
30 min
Obtížnost
Kategorie
- Hlavní chody
- Martin Škoda
- Konec plýtvání
Za všeho nejradši griluju rozhodně maso, upřímně, grilovačku bez pořádného steaku si ani nedovedu představit. Taky proto v tomhle receptu griluju zároveň vepřové a hovězí. Aby ale jídlo bylo trochu odlehčené, zvolil jsem jako přílohu salát, který skvěle pojme pomačkanou, „jetou“ i přezrálou zeleninu a překvapivě taky starý chleba!
Ingredience
Počet porcí
.
Na maso
1 kg
krkovice
1 kg
hovězího rib-eye steaku
4 lžíce
rostlinného oleje
Na salát
6
rajčat
0.5
velkého lilku
1
cuketa
2
papriky
4 plátky
staršího chleba
1 velká hrst
lístků bazalky
6 lžic
olivového oleje
6
sůl, pepř
2
citrony
150 g
fety nebo balkánského sýra
Příprava
1
Gril rozpalte na plné pecky, maso oboustranně potřete olejem a prudce, rovněž z obou stran zatáhněte na místě, kde bude gril nejvíce žhavý. Poté maso dejte trochu bokem – na slabší žár – a za občasného otáčení grilujte podle výšky 3 až 6 minut.
2
Rajčata přepulte, lilek a cuketu nakrájejte na plátky, papriky na nudličky. Zeleninu opepřete, zakápněte 3 lžícemi oleje a promíchejte. Poté ji ugrilujte společně s masem a plátky chleba.
3
Jakmile se zelenina zbarví a změkne, dejte ji na talíř, přidejte k ní natrhaný opečený chleba, osolte, opepřete, zakápněte citronem, zbylým olejem a salát promíchejte. Nakonec zeleninu posypte fetou a lístky bazalky a salát dejte na stůl.
4
Škoda nevědět:
Pokud chcete, můžete jídlo doplnit grilovaným bílým chřestem. Ten stačí oloupat, zakápnout olejem, ugrilovat doměkka (zabere to asi 10 minut) a nakonec dochutit solí, pepřem, citronovou šťávou a ještě trochou olivového oleje.
5
Nakonec hotové a odpočinuté maso nakrájejte na tenké plátky, dejte na prkénko a přesuňte na stůl k salátu. Přidejte ještě sklenku vína a pusťte se do toho!