Jablečný koláč se šlehačkou

Předehřejte troubu na 170 °C.

Žloutky vyšlehejte s oběma cukry a postupně přidávejte zbylé ingredience kromě bílků. Vypracujte hladké těsto. Z bílků vyšlehejte sníh, který opatrně, po malých dávkách vmíchejte do těsta. To rovnoměrně vlijte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 30 minut.

Mezitím dejte do hrnce jablka a cukr a rozvařte je. Těsně předtím, než změknou, je zasypte pudinkovým práškem a podle potřeby rozřeďte vodou. Nechte mírně projít varem. Tuto náplň rozetřete na upečené těsto a nech­te vychladnout.

Až jablečná náplň vychladne, potřete ji ušlehanou smetanou a ozdobte skořicovým cukrem.