Kuře po myslivecku

Troubu předehřejte na 200 °C.

Kuřecí díly potřete ze všech stran olivovým olejem, osolte a opepřete. Položte je kůží nahoru do hlubší pánve vhodné do trouby a pečte 20–25 minut dozlatova, ale ne úplně doměkka. Vyndejte je z pánve a dejte stranou.

Do pánve k vypečenému tuku z kuřete přidejte zbylý olej, vhoďte cibuli a česnek a duste 5–8 minut doměkka. Vlijte víno, promíchejte a nechte trochu odpařit. Přidejte bobkové listy, tymián, rozmarýn, petrželku a rajčata.

Kostku bujonu rozpusťte v 300 ml vařící vody a vlijte do pánve. Vmíchejte balzamikový ocet a olivy.

Do pánve vraťte maso a 20 minut mírně vařte, až omáčka trochu zhoustne. Podle chuti osolte a opepřete, ozdobte lístky petrželky a podávejte.