NAKUPUJTE HEZKY ČESKY
Prodejny

Pečená dýně s ořechy

Příprava
30 min
Hotovo za
90 min
Obtížnost
Kategorie
  • Konec plýtvání
  • Hlavní chody
  • Martin Škoda

Dýně k podzimu neodmyslitelně patří. Sice u nás nejsou doma a jejich tradice v české kuchyni je minimální, jednou za čas ale není vůbec špatné si je do jídelníčku zařadit. Jídlo také funguje bez masa, proto část s kuřetem berte jako dobrovolnou, může totiž vzniknout i zcela plnohodnotná vegetariánská varianta. Jako příloha skvěle poslouží zmrazený starší chleba, kterému dáme druhý život rozpečením dokřupava v troubě.


Škoda nevědět: Jestli chleba nebo bagety, které jste koupili, už ztrácí na kráse, jednoduše je dejte zmrazit a ve chvíli, kdy na ně dostanete chuť, je dejte rozpéct podle velikosti na 15 až 25 minut do trouby. Budou jako čerstvé, kolikrát snad ještě lepší a křupavější.

Ingredience

Počet porcí
 
.
Na maso
  • 1 kg
    kuřecích paliček
  • 2 lžičky
    mletého sušeného česneku
  • 1 lžička
    kurkumy
  • 1 lžička
    mleté sladké papriky
  • 1 menší lžička
    mletého bílého pepře
  • 1 malá lžička
    cukru
  • 1 lžíce
    soli
  • 3 lžíce
    rostlinného oleje
Na dýni
  • 1.2 kg
    zbytků dýně (hokkaido, máslová, muškátová)
  • 8
    šalotek (nebo 3 obyčejné cibule)
  • 80 g
    másla
  • 2 lžíce
    tekutého medu
  • 1 hrst
    vlašských ořechů
  • sůl, pepř
  • 1 hrst
    sušených brusinek, třešní nebo višní
  • 1 snítka
    rozmarýnu
Na servírování
  • 1 snítka
    pažitky
  • 1 kousek
    čerstvého sýra
  • chilli (není nutné)

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Pokud chcete připravit variantu s masem, promíchejte v misce veškeré koření a kuře ze všech stran dobře posypte. Máte-li čas, marinujte přes noc. Troubu vyhřejte na 220 °C. Paličky potřete olejem, dejte do pekáče a pečte asi 25 minut, ať se hezky zatáhnou a zbarví. Poté maso vyndejte z trouby a přidejte dýni.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Dýni rozkrojte na čtvrtiny, zbavte semínek, ta ale nevyhazujte, budou se hodit později. Poté dýni nakrájejte na kostky a rozložte do pekáče ke kuřeti, přidejte také celé šalotky, ořechy a sušené ovoce (pro vegetariánskou variantu nepoužívejte kuře). Zeleninu osolte, opepřete, posypte rozmarýnem a zalijte rozpuštěným máslem smíchaným s medem.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Dýni společně s kuřecím pečte asi 30 minut při 200 stupních nebo dokud nebude hezky zbarvená (pro vegetariánskou variantu nepoužívejte kuře). Na posledních 15 minut přidejte do pekáče také dýňová semínka a jen tak ledabyle na mřížku dejte rozpékat zmrzlý nebo klasický starší chleba.
  4. accessibility.recipes.cookingstep

    Na servírování

    Dýni rozdělte na talíře, a pokud jste se rozhodli pro masovou variantu, přidejte také kuře. Máte-li chuť na vegetariánskou kombinaci, tak dýni pouze posypte trochou čerstvého sýra. Nakonec jídlo dekorujte nasekanou pažitkou a chilli dle chuti.

Podobné recepty