Pečené dýňové rizoto

Name: Pečené dýňové rizoto
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 50 g másla; 1 cibule, nakrájená; 3 stroužky česneku, nasekané; šalvěj; 250 g rýže arborio; 50 ml bílého vína; 600 g dýně, nakrájené na kostky; 800 ml drůbežího nebo zeleninového vývaru; sůl a pepř; 50 g sýru Grana Padano, nastrouhaného; hrst dýňových semínek opražených nasucho na pánvi

Příprava

15 min

Hotovo za

25 min

Obtížnost

Kategorie

rizoto
Vegetariánské
Hlavní chody

Počet porcí

50 g

másla

cibule, nakrájená

stroužky česneku, nasekané

šalvěj

250 g

rýže arborio

50 ml

bílého vína

600 g

dýně, nakrájené na kostky

800 ml

drůbežího nebo zeleninového vývaru

sůl a pepř

50 g

sýru Grana Padano, nastrouhaného

hrst dýňových semínek opražených nasucho na pánvi

Předehřejte troubu na 180 °C.

Rozehřejte v hrnci s poklicí vhodném do trouby polovinu másla a nechte na něm zesklovatět cibuli a česnek. Na minutku přidejte šalvěj.

Vsypte rýži, promíchejte a 1–2 minuty opékejte. Podlijte bílým vínem a nechte ho odpařit. Přidejte dýni, vývar, promíchejte, osolte, opepřete, přiklopte poklicí a přiveďte těsně pod bod varu.

Přendejte na 25 minut do trouby a pečte, dokud není rýže uvařená na skus. Pak přidejte zbylé máslo a nastrouhaný sýr a dobře promíchejte. Rozdělte do misek, ozdobte dýňovými semínky a podávejte.