Těstoviny ratatouille

Lilek osolte a nechte ho „vypotit“.

Pak v hluboké pánvi rozpalte trochu olivového oleje.

Lilek vymačkejte a opékejte 5–7 minut, až začne zlátnout. Vyndejte ho z pánve a odložte. Do pánve přilijte trochu oleje, vhoďte kapary, chilli vločky a promíchejte, aby se rozvoněly. Snižte plamen, přidejte papriku, cuketu a cibuli a opékejte 12–15 minut doměkka.

Pak přidejte rajčátka a česnek a ještě 10 minut opékejte. Nakonec vraťte do pánve lilek, zamíchejte a prohřejte. Osolte, opepřete.

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu a slijte je. Uchovejte 200 ml vody z vaření.

Do pánve vsypte k zelenině těstoviny, přidejte sýr a zalijte odloženou vodou. Dobře promíchejte.

Před podáváním zastříkněte citronem a posypte bazalkou.