Čevapčiči s ajvarem

Name: Čevapčiči s ajvarem
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 750 g mletého hovězího masa; 400 g mletého vepřového masa; 4 stroužky česneku, oloupané a podrcené; 2 lžičky jedlé sody; 1 lžička mleté sladké papriky; sůl a pepř; 1 velké vejce; 150 ml perlivé vody; 220 g hladké mouky; voda podle potřeby; 1 lžíce olivového oleje + sůl; 1 sklenička ajvaru; zakysaná smetana k podávání; čerstvá petrželka, nasekaná; malá cibule, nakrájená na plátky

Příprava

20 min

Hotovo za

20 min

Obtížnost

Kategorie

Hlavní chody

Počet porcí

Na čevapčiči

750 g

mletého hovězího masa

400 g

mletého vepřového masa

stroužky česneku, oloupané a podrcené

lžičky jedlé sody

lžička mleté sladké papriky

sůl a pepř

velké vejce

150 ml

perlivé vody

Na placky

220 g

hladké mouky

voda podle potřeby

lžíce olivového oleje + sůl

K podávání

sklenička ajvaru

zakysaná smetana k podávání

čerstvá petrželka, nasekaná

malá cibule, nakrájená na plátky

Maso promíchejte s česnekem, jedlou sodou, mletou paprikou, osolte a opepřete. Zapracujte vejce a perlivou vodu. Ze směsi utvořte 10–12 podlouhlých válečků a nechte je chvíli odpočinout. Pak je grilujte 10–12 minut ze všech stran dohněda.

Pak je grilujte 10–12 minut ze všech stran dohněda.

Připravte těsto na placky. Z mouky, vody, olivového oleje a soli vypracujte vláčné těsto, vytvarujte z něj placky a opékejte je na suché rozpálené pánvi přibližně 8 minut. Průběžně obracejte.

Na ještě teplou placku dejte trochu ajvaru, rozdělte čevapčiči, ozdobte zakysanou smetanou a petrželkou s cibulí.