Kapustové karbanátky

V osolené vodě uvařte kapustu. Nechte ji odkapat, vykrojte košťál a listy nasekejte na velmi jemno. Jde to také na masovém strojku.

Nakrájejte rohlíky na malé kousky a v misce je zalijte mlékem.

Rozehřejte máslo v rendlíku a nechte na něm zesklovatět cibuli.

Do větší mísy dejte nasekanou kapustu, vymačkané rohlíky, cibuli, vejce, strouhanku, muškátový oříšek, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte. Mokrýma rukama vytvarujte karbanátky a obalujte je nejprve v mouce, pak ve vejci a nakonec ve strouhance.

Opékejte na přiměřeně rozpáleném oleji.

Kapustové karbanátky chutnají samotné jako svačina nebo s bramborovou kaší jako hlavní jídlo.