Křehký jablečný koláč se sýrem a klobáskou

Name: Křehký jablečný koláč se sýrem a klobáskou
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 listové těsto; 4 lžíce zakysané smetany; čerstvé klobásky nebo kousek vinné klobásy; 150 g sýru s modrou plísní + pepř; 1 vejce, rozšlehané, na potření; hrst rukoly na ozdobu; 2 lžíce rostlinného oleje; 5 cibulí, nakrájených na půlměsíčky; 1 lžíce třtinového cukru; 3 jablka, oloupaná, nakrájená na kousky; sůl a pepř; šťáva z ⅓ citronu

Příprava

15 min

Hotovo za

20 min

Obtížnost

Kategorie

Martin Škoda
Svačiny
Předkrm

Počet porcí

Na koláč

listové těsto

lžíce zakysané smetany

čerstvé klobásky nebo kousek vinné klobásy

150 g

sýru s modrou plísní + pepř

vejce, rozšlehané, na potření

hrst rukoly na ozdobu

Na náplň

lžíce rostlinného oleje

cibulí, nakrájených na půlměsíčky

lžíce třtinového cukru

jablka, oloupaná, nakrájená na kousky

sůl a pepř

šťáva z ⅓ citronu

Začněte náplní. Rozpalte v pánvi 2 lžíce oleje a opékejte na něm cibuli 4 minuty. Přisypte cukr, teplotu snižte na minimum a cibuli duste asi 15 minut, až bude mít karamelovou barvu. Přidejte jablka a 5 minut je prohřívejte. 0chuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.

Troubu předehřejte na 190 °C.

Vyválejte listové těsto a položte ho na plech vyložený pečicím papírem. Těsto potřete zakysanou smetanou, přidejte karamelizovanou cibuli s jablky, kousky klobásky, sýr a vše opepřete.

Okraje těsta potřete vajíčkem a koláč dejte do předehřáté trouby a pečte 15–20 minut, až budou okraje koláče hezky zlatavé. Koláč podávejte s pár lístky čerstvé rukoly.

Ingredience