Pečená jarní zelenina s řeřichovým dipem

recipes.details.information.preparationtime

20 recipes.timeunit

recipes.details.information.totalcookingtime

45 recipes.timeunit

recipes.details.information.difficulty

recipes.categoryinfo

Vegetariánské
Přílohy
Hlavní chody

recipes.details.ingredients.for

recipes.details.ingredients.servings

Na dip

25 g

másla

0.5

cibule, nakrájená najemno

vaničky řeřichy

100 g

ricotty

0.5

citronu

sůl a pepř

Na zeleninu

300 g

zeleného chřestu

300 g

mrkve s natí

svazek ředkviček

jarních cibulek

300 g

nových brambor

lžíce olivového oleje

Začněte dipem.
Rozehřejte v pánvi máslo a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte nastříhanou řeřichu a nechte ji za stálého míchání 5 minut zavadnout. Spolu s cibulí ji přendejte do cedníku a vymačkejte tekutinu. Vraťte do pánve, vmíchejte ricottu a zastříkněte citronovou šťávou. Nechte prohřát, osolte a opepřete. Rozmixujte dohladka a v misce dejte dip do lednice.

Troubu předehřejte na 180 °C.

Odkrojte dřevnaté konce chřestu, očistěte mrkve, ředkvičky a cibulky, brambory rozpulte a všechnu zeleninu dejte do pekáče, pokapejte olejem, osolte, opepřete a protřeste. Pečte 45 minut doměkka.

Pečenou zeleninu podávejte s dipem. Můžete doplnit krekry.