Pečená vepřová roláda

Troubu předehřejte na 180 °C. 

Omyté a osušené maso podélně rozkrojte tak, abyste ho rozevřeli jako knihu. Stejně rozkrojte i každou polovinu (tak, aby se „otvírala“ směrem ven) a maso rovnoměrně rozklepejte na plát zhruba 1 cm silný.

Maso potřete čerstvým sýrem a pestem, na něj rozložte pečené papriky a slaninu. Navrch nasypte špenátové lístky. Roládu pevně srolujte a svažte po celé délce provázkem.

Smíchejte v misce olivový olej, sůl, pepř a papriku a celou roládu směsí pomažte.

Pečte 60–90 minut.