Pečená vepřová roláda

Name: Pečená vepřová roláda
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 600 g vepřové panenky; 200 g čerstvého sýru Boník; 3 lžíce hotového pesta; 1 pečená červená paprika; 100 g slaniny, nakrájené a vypečené; hrst čerstvých špenátových lístků; lžíce olivového oleje; sůl a pepř; 1 lžička mleté papriky; kuchyňský provázek

Příprava

15 min

Hotovo za

90 min

Obtížnost

Kategorie

Hlavní chody

Počet porcí

600 g

vepřové panenky

200 g

čerstvého sýru Boník

lžíce hotového pesta

pečená červená paprika

100 g

slaniny, nakrájené a vypečené

hrst čerstvých špenátových lístků

lžíce olivového oleje

sůl a pepř

lžička mleté papriky

kuchyňský provázek

Troubu předehřejte na 180 °C.

Omyté a osušené maso podélně rozkrojte tak, abyste ho rozevřeli jako knihu. Stejně rozkrojte i každou polovinu (tak, aby se „otvírala“ směrem ven) a maso rovnoměrně rozklepejte na plát zhruba 1 cm silný.

Maso potřete čerstvým sýrem a pestem, na něj rozložte pečené papriky a slaninu. Navrch nasypte špenátové lístky. Roládu pevně srolujte a svažte po celé délce provázkem.

Smíchejte v misce olivový olej, sůl, pepř a papriku a celou roládu směsí pomažte.

Pečte 60–90 minut.

Ingredience