Pečené dýňové rizoto

Předehřejte troubu na 180 °C.

Rozehřejte v hrnci s poklicí vhodném do trouby polovinu másla a nechte na něm zesklovatět cibuli a česnek. Na minutku přidejte šalvěj.

Vsypte rýži, promíchejte a 1–2 minuty opékejte. Podlijte bílým vínem a nechte ho odpařit. Přidejte dýni, vývar, promíchejte, osolte, opepřete, přiklopte poklicí a přiveďte těsně pod bod varu.

Přendejte na 25 minut do trouby a pečte, dokud není rýže uvařená na skus. Pak přidejte zbylé máslo a nastrouhaný sýr a dobře promíchejte. Rozdělte do misek, ozdobte dýňovými semínky a podávejte.