Salát z nových brambor s vejci, okurkami, sýrem a dresinkem

Name: Salát z nových brambor s vejci, okurkami, sýrem a dresinkem
Total time: 10 min
Ingredients: 1 kg menších nových brambor; sůl a čerstvě mletý pepř; 3 lžíce oleje; 80 g vyzrálého tvrdého sýru, např. Gran Moravia, nastrouhaného; 5 lžic oleje; 2 lžíce vinného octa; 1 lžíce tekutého medu; 1 lžíce hrubozrnné hořčice; 1 lžička dijonské hořčice; 10 malých okurek (kornišonů), nakrájených; 1 lžíce malých kaparů, nakrájených; 5 vajec natvrdo, oloupaných a nakrájených na kousky; svazek jarní cibulky, nakrájený na tenká kolečka; petrželka, nasekaná; pažitka, nasekaná

Hotovo za

10 min

Obtížnost

Kategorie

Martin Škoda
Salát

Počet porcí

Na brambory

1 kg

menších nových brambor

sůl a čerstvě mletý pepř

lžíce oleje

80 g

vyzrálého tvrdého sýru, např. Gran Moravia, nastrouhaného

Na dresink

lžic oleje

lžíce vinného octa

lžíce tekutého medu

lžíce hrubozrnné hořčice

lžička dijonské hořčice

malých okurek (kornišonů), nakrájených

lžíce malých kaparů, nakrájených

vajec natvrdo, oloupaných a nakrájených na kousky

svazek jarní cibulky, nakrájený na tenká kolečka

petrželka, nasekaná

pažitka, nasekaná

Uvařte brambory ve slupce v dobře osolené vodě – nikoliv doměkka, ale těsně před dovařením. Slijte je, nechte trochu vychladnout a přepulte je.

Předehřejte troubu na 230 °C.

Na plech vyložený pečicím papírem brambory rozprostřete, osolte je, opepřete, zakápněte olejem a pečte v troubě, až zezlátnou a budou křupavé. Nakonec je posypte sýrem a dopékejte, až se sýr rozpustí. Brambory můžete samozřejmě opéct také na grilu. Nemusíte je ani předem vařit, ale syrové se budou péct nejméně 25 minut.

Zatímco se brambory pečou, dejte se do dresinku. Smíchejte v misce olej, ocet, med a obě hořčice dohladka. Pak přidejte okurky, kapary, vejce, jarní cibulku a bylinky. Vše opatrně promíchejte a dochuťte solí a pepřem.

Podávejte k bramborám.