NAKUPUJTE HEZKY ČESKY
Prodejny

Skotská vejce

Příprava
20 min
Hotovo za
30 min
Obtížnost
Kategorie
  • Přílohy
  • Svačiny

Ingredience

Počet porcí
 
.
  • 700 g
    vinné klobásy, vymačkané ze střívka
  • 1 hrst
    čerstvé pažitky, nakrájená najemno
  • 1 hrst
    čerstvé hladkolisté petrželky, nakrájená najemno
  • 4 špetky
    nastrouhaného muškátového oříšku
  • 1 lžíce
    steakové hořčice
  • pepř
  • 3 hrsti
    hladké mouky
  • 2
    vejce, prošlehaná
  • 150 g
    strouhanky z čerstvého toustového chleba
  • rostlinný olej na smažení
  • nakládaná zelenina anebo hořčice k podávání

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Vejce uvařte nahniličku (4½ minuty po vložení do vroucí vody a obnovení jejího varu), pak je zchlaďte pod studenou vodou a oloupejte je.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Do mísy dejte vinnou klobásu bez střívka, bylinky, muškátový oříšek, hořčici a pepř, promíchejte a směs rozdělte na 8 dílů. Do misek si připravte mouku, vejce a strouhanku. Z připravených dílů udělejte pomoučněnýma rukama v dlani oválné placky. Oloupaná vejce nejprve oválejte v mouce a pak je opatrně, ale důkladně obalte masovou směsí. Pokračujte klasickým trojobalem (nejprve mouka, pak vajíčko a strouhanka), ve vejci a strouhance můžete vajíčka obalit dvakrát.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    V hluboké pánvi či ve fritovacím hrnci rozpalte dostatek oleje a vajíčka smažte za častého otáčení 4–5 minut dozlatova. Nechte okapat na papírové utěrce a podávejte s nakládanou zeleninou anebo hořčicí.

Podobné recepty