Super zdravá miska

Příprava

15 min

Hotovo za

40 min

Obtížnost

Kategorie

Vegetariánské
Hlavní chody

Počet porcí

200 g

rýže, uvařené podle návodu na obalu v osolené vodě

jarní cibulka, nakrájená

hrst pažitky

batát, oloupaný a nakrájený na kostky

olivový olej

sůl a pepř

červené řepy, vakuované, nakrájené na plátky

100 g

červené čočky, uvařené

avokádo, oloupané a nakrájené

pár kuliček baby mozzarelly

hrst borůvek

lžíce dýňových semínek

Na zálivku

80 ml

olivového oleje

lžíce citronové šťávy

sůl a pepř

Do uvařené rýže vmíchejte jarní cibulku a pažitku. Předehřejte troubu na 200 °C. Kostky batátu protřeste v misce s 1 lžící oleje, osolte, opepřete a rozprostřete na polovinu plechu vyloženého pečicím papírem.

Stejným způsobem ochuťte i plátky červené řepy a rozložte je na druhou půlku plechu. Pečte zhruba 40 minut doměkka. Nechte vychladnout.

Na větší tác nebo mísu rozložte rýži, čočku, pečenou zeleninu a avokádo, zasypte mozzarellou, borůvkami, dýňovými semínky. Na závěr pokapejte zálivkou.

Ingredience

Počet porcí

200 g

rýže, uvařené podle návodu na obalu v osolené vodě

jarní cibulka, nakrájená

hrst pažitky

batát, oloupaný a nakrájený na kostky

olivový olej

sůl a pepř

červené řepy, vakuované, nakrájené na plátky

100 g

červené čočky, uvařené

avokádo, oloupané a nakrájené

pár kuliček baby mozzarelly

hrst borůvek

lžíce dýňových semínek

Na zálivku

80 ml

olivového oleje

lžíce citronové šťávy

sůl a pepř

Příprava

Stejným způsobem ochuťte i plátky červené řepy a rozložte je na druhou půlku plechu. Pečte zhruba 40 minut doměkka. Nechte vychladnout.

Na větší tác nebo mísu rozložte rýži, čočku, pečenou zeleninu a avokádo, zasypte mozzarellou, borůvkami, dýňovými semínky. Na závěr pokapejte zálivkou.