Moje oblíbená vajíčková pomazánka

Příprava

15 min

Hotovo za

45 min

Obtížnost

Kategorie

Martin Škoda
Konec plýtvání
Pomazánky

Ať už je duben, který vrcholí Velikonocemi, nebo jen máte doma přebytek vajec, přichází na řadu „vajíčkové hody”. Na rozdíl od jiných receptů rád do pomazánky přidávám ančovičky, které dodají pomazánce příjemnou slanost a osobitou chuť. Vyzkoušejte a uvidíte, že už nebudete chtít jinou!

Počet porcí

Na pomazánku

10
vařených vajec
3 lžíce
domácí majonézy
1 lžíce
dijonské hořčice
1 menší lžíce
plnotučné hořčice
4
kyselé okurky (nebo 20 ks cornichon)
1
menší cibule
4
filety ančoviček v oleji
sůl, pepř
citronová šťáva (dle chuti)

Na servírování

křupavý chleba
ředkvičky
listová petrželka

accessibility.recipes.cookingstep
Vejce oloupejte a nasekejte na malé kousky. Ančovičky utřete na pastu a v misce promíchejte s majonézou a hořčicí. Cibuli nasekejte najemno a promačkejte s trochou soli aby zkřehla. Do misky s majonézou přidejte vejce, pečlivě nasekané okurky a cibuli.
accessibility.recipes.cookingstep
Vše promíchejte a pomazánku dle potřeby dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou, nebo octem. Když se vám bude zdát, že je pomazánka příliš hustá, přidejte ještě trochu majonézy. Pokud to bude málo, doplňte ještě trochou hořčice. Pomazánku nechte alespoň 30 minut odležet.
accessibility.recipes.cookingstep
Na servírování
Krajíce křupavého chleba potřete pěknou vrstvou pomazánky, ozdobte ředkvičkami, okurkami a nasekanou petrželkou a podávejte jako fajn svačinu, nebo třeba večeři.

Ingredience

Počet porcí

Na pomazánku

10
vařených vajec
3 lžíce
domácí majonézy
1 lžíce
dijonské hořčice
1 menší lžíce
plnotučné hořčice
4
kyselé okurky (nebo 20 ks cornichon)
1
menší cibule
4
filety ančoviček v oleji
sůl, pepř
citronová šťáva (dle chuti)

Na servírování

křupavý chleba
ředkvičky
listová petrželka

Příprava

accessibility.recipes.cookingstep
Vejce oloupejte a nasekejte na malé kousky. Ančovičky utřete na pastu a v misce promíchejte s majonézou a hořčicí. Cibuli nasekejte najemno a promačkejte s trochou soli aby zkřehla. Do misky s majonézou přidejte vejce, pečlivě nasekané okurky a cibuli.
accessibility.recipes.cookingstep
Vše promíchejte a pomazánku dle potřeby dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou, nebo octem. Když se vám bude zdát, že je pomazánka příliš hustá, přidejte ještě trochu majonézy. Pokud to bude málo, doplňte ještě trochou hořčice. Pomazánku nechte alespoň 30 minut odležet.
accessibility.recipes.cookingstep
Na servírování
Krajíce křupavého chleba potřete pěknou vrstvou pomazánky, ozdobte ředkvičkami, okurkami a nasekanou petrželkou a podávejte jako fajn svačinu, nebo třeba večeři.