Karamelizované pečené zelí

Předehřejte troubu na 180 °C. Smíchejte v misce protlak, česnek, kmín a chilli vločky.

Zelí rozkrojte podélně na poloviny a pak každou polovinu podélně na 4 klínky.

Rozpalte v hlubší pánvi vhodné do trouby 2 lžíce oleje a postupně opečte zelí z obou stran, z každé strany zhruba 4 minuty. Osolte a odložte na talíř.

Do pánve přidejte trochu oleje a vlijte ochucený rajčatový protlak. Za stálého míchání ho nechte 2–3 minuty mírně bublat, až trochu ztmavne. Vlijte tolik vody, aby sahala do poloviny výšky pánve, podle chuti osolte a přiveďte k varu.

Do pánve rozložte klínky zelí, dejte do trouby a pečte 40–50 minut, v polovině pečení zelí otočte. Tekutina by se měla téměř vsáknout a zelí by mělo být měkké a na okrajích opečené.

Posypte koprem a podávejte s jogurtem nebo zakysanou smetanou.