Salát ze sladkých brambor

Name: Salát ze sladkých brambor
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 kg batátů (sladkých brambor), oloupaných a nakrájených na kostky; 1 červená cibule, nakrájená na půlkolečka; 2 lžíce olivového oleje; sůl a pepř; hrst sušených brusinek; 100 g sýru feta; hrst petrželky, nakrájené; 2 lžíce jablečného octa; 1 lžíce dijonské hořčice; 1 lžíce tekutého medu; půl lžičky mletého kmínu; čtvrt lžičky mleté papriky; 60 ml olivového oleje

Příprava

15 min

Hotovo za

20 min

Obtížnost

Kategorie

Salát
Vegetariánské

Počet porcí

Na brambory

1 kg

batátů (sladkých brambor), oloupaných a nakrájených na kostky

červená cibule, nakrájená na půlkolečka

lžíce olivového oleje

sůl a pepř

hrst sušených brusinek

100 g

sýru feta

hrst petrželky, nakrájené

Na zálivku

lžíce jablečného octa

lžíce dijonské hořčice

lžíce tekutého medu

půl lžičky mletého kmínu

čtvrt lžičky mleté papriky

60 ml

olivového oleje

Předehřejte troubu na 200 °C.

Na plech vyložený pečicím papírem dejte sladké brambory a cibuli, zakápněte olejem, osolte, opepřete. Pečte 20 minut, pak brambory nechte chvilku vychladnout.

Zatímco se pečou, připravte zálivku – všechny suroviny dobře prošlehejte, osolte a opepřete. Přisypte k bramborám brusinky, rozdrobený sýr a petrželku. Přelijte zálivkou a zlehka promíchejte.

Salát podávejte vlažný nebo při pokojové teplotě.

Ingredience