NAKUPUJTE HEZKY ČESKY
Prodejny

Veggie burger s grilovaným domácím chlebem a ožehlým salátem

Hotovo za
30 min
Obtížnost
Kategorie
  • Hlavní chody
  • Konec plýtvání
  • Martin Škoda
Letní grilovačka bez klasického burgeru, jako by nebyla. Ale jednou za čas není špatné si trochu odlehčit a zkusit variantu bez masa. Tyhle placičky z fazolí totiž nejsou o nic horší než ty z mletého hovězího. Navíc pojmou zbytky ze špajzu a lednice. Nebojte se použít plechovku fazolí, ale taky oschlou jarní cibulku. Jo, a když budete chtít, klidně fazolovými placičkami naplňte i klasické bulky.

Ingredience

Počet porcí
 
.
Na burger
  • Zbytek (klidně oschlé) jarní cibulky
  • Zbytek (klidně oschlé) jarní cibulky
  • 1 plechovka
    červených fazolí bez nálevu
  • 2 lžičky
    mletého sušeného česneku
  • 2 hrsti
    strouhanky
  • 2
    vejce
  • hladká mouka (dle potřeby)
  • sůl, pepř
  • mleté chilli (dle chuti)
  • citron (dle chuti)
  • 2 lžíce
    rostlinného oleje
Na chleba
  • 400 g
    bílého jogurtu
  • 2 hrnky
    hladké mouky
  • 2 plná lžičky
    kypřicího prášku
  • 1 lžička
    soli
  • 2
    papričky jalapeňos (není nutné)
Na servírování
  • oschlé hlávky římského salátu (nebo jiného salátu, co bude po ruce)
  • 4
    rajčata
  • 150 g
    fety nebo balkánského sýra
  • 3 lžíce
    olivového oleje
  • šťáva z 1 menšího citronu
  • pár kapek medu

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Fazole zbavte nálevu a dejte do hrnec, přidejte namletý pepř, nasekanou jarní cibulku (nebojte se použít i povadlé části, v burgeru se ztratí), mleté chilli a sůl dle chuti, asi 2 lžičky mletého česneku a všechno co nejvíce rozmačkejte!
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Nebojte se použít ruce, ať se chutě propojí. Následně burgery dochuťte citronovou šťávou a přidejte asi 2 hrsti strouhanky, vejce a opět zamíchejte. Nakonec přisypte mouku podle potřeby, ať jdou z těsta tvarovat placičky… A začněte plácat burgery! Nakonec všechny pokapejte olejem a grilujte na rozpáleném grilu, bude to trvat asi 2 minuty z každé strany.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Všechny ingredience na chleba (mimo papriček) dejte do jedné mísy a smíchejte. Těsto promačkejte, až se spojí. Pracovní plochu posypte moukou a těsto na ni vyklopte.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Začněte hníst, stačí chvíle – asi 2 až 3 minuty. Poté se pusťte do tvarování placek. Nakonec těsto rozdělte asi na 3 kusy a každý rozválejte na tenký plátek asi 1 cm vysoký. Pokud chcete, do těsta můžete rozválet i plátky papričky.
  5. accessibility.recipes.cookingstep

    Plátky chleba dejte na rozpálený gril a neotáčejte, dokud se sám neodlepí. Grilujte 2 až 3 minuty z každé strany.

    Škoda nevědět: Poměr mouky a jogurtu musí být plus minus 1:1. Místo jogurtu lze také použít vodu. Tyhle chlebíky se hodí na jakékoliv grilování – k rybě, k hovězímu i ke kuřeti. Když budete chtít, můžete je taky naplnit a máte krásnou svačinu s sebou.

  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Nakonec na gril šoupněte taky plátky ovadlého salátu. Těm stačí chvíle, ať chytnou barvu. Poté je sundejte, promíchejte s olejem, medem, citronovou šťávou a mírně osolte a opepřete. Přidejte taky chleba, fazolové placičky a jídlo nakonec zasypte nadrobenou fetou.

Podobné recepty