Zelný koláč s bramborami

Name: Zelný koláč s bramborami
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 6 velkých listů bílého zelí, bez košťálu, rozpůlených + sůl; 450 g brambor, oloupaných a nakrájených na tenké plátky; 1 cibule, nakrájená na tenká kolečka; 300 g mozzarelly, nakrájené na plátky; 1 lžíce olivového oleje

Příprava

20 min

Hotovo za

90 min

Obtížnost

Kategorie

Svačiny
Hlavní chody
Předkrm

Počet porcí

velkých listů bílého zelí, bez košťálu, rozpůlených + sůl

450 g

brambor, oloupaných a nakrájených na tenké plátky

cibule, nakrájená na tenká kolečka

300 g

mozzarelly, nakrájené na plátky

lžíce olivového oleje

Předehřejte troubu na 200 °C.

Zelné listy vařte 2 minuty v osolené vodě. Vylovte je, propláchněte ledovou vodou a nechte uschnout na papírové utěrce. To samé udělejte s plátky brambor.

Šest největších zelných listů použijte na vyložení dna a stran vymazané formy o průměru 22 centimetrů. Listy by měly nahoře zhruba o 8 centimetrů přesahovat okraj formy, aby pak uzavřely koláč. Na zelí rozložte vrstvu brambor tak, aby se plátky částečně překrývaly. Další vrstva je z cibule, pak z mozzarelly. Tyto vrstvy opakujte ještě dvakrát.

Nakonec vše zakryjte přesahujícími zelnými listy.

Formu vložte do pekáče, do kterého nalijte horkou vodu tak, aby sahala zhruba do poloviny formy. Formu zakryjte alobalem a pečte 60–70 minut.

Sejměte alobal, zelné listy potřete olivovým olejem a pečte ještě 15–20 minut dozlatova. Koláč podávejte nakrájený na klínky.

Ingredience