Italská polévka z černé čočky

Name: Italská polévka z černé čočky
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g klobásy, nakrájené na kousky; olivový olej (nemusí být); 0.5 velké cibule, nakrájená; 3 stroužky česneku, nasekané najemno; 1 lžička sušených bylinek (oregano, bazalka, rozmarýn); 100 ml bílého suchého vína; 1.5 l drůbežího vývaru; 200 g černé čočky; 200 g pečených paprik; 1 400 g konzerva loupaných krájených rajčat; 1 bobkový list; sůl a pepř; 1 lžička červeného vinného octa; hrst čerstvých bazalkových lístků, nasekaných + k podávání; strouhaný sýr Grana Padano k podávání

Příprava

15 min

Hotovo za

45 min

Obtížnost

Kategorie

Polévky
Vegetariánské

Počet porcí

200 g

klobásy, nakrájené na kousky

olivový olej (nemusí být)

0.5

velké cibule, nakrájená

stroužky česneku, nasekané najemno

lžička sušených bylinek (oregano, bazalka, rozmarýn)

100 ml

bílého suchého vína

1.5 l

drůbežího vývaru

200 g

černé čočky

200 g

pečených paprik

400 g konzerva loupaných krájených rajčat

bobkový list

sůl a pepř

lžička červeného vinného octa

hrst čerstvých bazalkových lístků, nasekaných + k podávání

strouhaný sýr Grana Padano k podávání

Opečte ve velkém kastrolu klobásu, podle potřeby na troše oleje. Vyndejte klobásu a nechte stranou.

Nechte v kastrolu 2 lžíce tuku a opečte na něm cibuli. Přidejte česnek a sušené bylinky, promíchejte, vlijte víno a nechte ho většinu odpařit. Vlijte vývar, vraťte do hrnce klobásu a přidejte čočku. Přiveďte k mírnému varu.

Roztrhejte pečené papriky na kousky velké jako sousto a spolu s rajčaty je přidejte k čočce. Vhoďte bobkový list, osolte a opepřete, přiklopte a zvolna vařte 40–45 minut.

Sundejte z plotny, vylovte bobkový list, zakápněte vinným octem a vhoďte bazalkové lístky. Podávejte posypané strouhaným sýrem a ozdobené několika lístky bazalky.

Ingredience

Počet porcí

200 g

klobásy, nakrájené na kousky

olivový olej (nemusí být)

0.5

velké cibule, nakrájená

stroužky česneku, nasekané najemno

lžička sušených bylinek (oregano, bazalka, rozmarýn)

100 ml

bílého suchého vína

1.5 l

drůbežího vývaru

200 g

černé čočky

200 g

pečených paprik

400 g konzerva loupaných krájených rajčat

bobkový list

sůl a pepř

lžička červeného vinného octa

hrst čerstvých bazalkových lístků, nasekaných + k podávání

strouhaný sýr Grana Padano k podávání

Příprava

Opečte ve velkém kastrolu klobásu, podle potřeby na troše oleje. Vyndejte klobásu a nechte stranou.

Roztrhejte pečené papriky na kousky velké jako sousto a spolu s rajčaty je přidejte k čočce. Vhoďte bobkový list, osolte a opepřete, přiklopte a zvolna vařte 40–45 minut.

Sundejte z plotny, vylovte bobkový list, zakápněte vinným octem a vhoďte bazalkové lístky. Podávejte posypané strouhaným sýrem a ozdobené několika lístky bazalky.